História
A Azeite Verolí, nascida do compromisso de difundir a cultura do azeite fresco no Brasil, é uma marca preocupada com o legado para as pessoas, meio ambiente e planeta. Enraizada na Mantiqueira, a marca é liderada por três mulheres de uma mesma família, que iniciaram o Olival Alma da Mantiqueira em 2016, em Sapucaí Mirim, Minas Gerais.
O processo de elaboração, desde o plantio até a extração, resulta em azeites únicos, reconhecidos internacionalmente pelo Flos Olei 2024. Com uma família de quatro tipos de azeites monovarietais e um blend, a Verolí destaca-se como escolha gastronômica que valoriza o pequeno produtor e promove o desenvolvimento socioambiental e científico.
Confira os produtos de Azeite Verolí:
-
Antepasto de Abobrinha com Maçã 240g
R$45,00Antepasto Orgânico de Abobrinha com Maçã – Certificado OPAC-ABD | SÍTIO PÉ DE CEDRO 240g
Antepasto artesanal orgânico que combina a suavidade da abobrinha com a doçura natural da maçã, produzido na Serra da Mantiqueira pelo Sítio Pé de Cedro. Preparado com vegetais cultivados em sistema biodinâmico certificado, sem conservantes artificiais ou agrotóxicos. Esta conserva gourmet oferece sabor delicado e equilibrado, textura cremosa e versatilidade culinária única. Rica em fibras, vitaminas e antioxidantes naturais, é ideal para aperitivos sofisticados, acompanhamentos especiais e criações gastronômicas inovadoras.
Características:
- 100% orgânico certificado (OPAC-ABD)
- Cultivo biodinâmico na Serra da Mantiqueira
- Combinação única: abobrinha + maçã
- Sem conservantes ou aditivos artificiais
- Sabor delicado e equilibrado
- Textura cremosa e versátil
- 240g
Produto artesanal orgânico que pode apresentar variações naturais de cor e textura entre lotes. Após aberto, conserve na geladeira e consuma em até 5 dias. A sedimentação natural comprova a ausência de estabilizantes artificiais.
-
Azeite Colhida Blend Intenso 250ml
R$85,00Azeite Extra Virgem Premium Blend Intenso – Koroneiki e Arbosana | COLHIDA 250ml
Azeite extra virgem premium com acidez de apenas 0,2%, criado a partir da composição intensa das variedades Koroneiki e Arbosana. Este blend robusto apresenta marcantes notas de folhas e frutos verdes, com evolução complexa no paladar que vai da suavidade inicial a sabores robustos, com nuances equilibradas de amargor e picância. Ideal para harmonizar com pratos de sabores intensos, queijos curados e carnes vermelhas. Produzido artesanalmente pela COLHIDA em pequenos lotes de qualidade gastronômica superior.
Características:
- Acidez ultra baixa: 0,2%
- Blend intenso Koroneiki e Arbosana
- Perfil robusto e complexo
- Notas verdes marcantes
- Amargor e picância equilibrados
- Prensagem a frio
- 250ml
Produto artesanal de safra limitada. O amargor e picância são indicadores naturais de frescor e alta concentração de antioxidantes. Conserve em local fresco, seco e protegido da luz.
-
Azeite Colhida Blend Terroir 250ml
R$85,00Azeite Extra Virgem Premium Blend Terroir – Arbequina, Koroneiki e Arbosana | COLHIDA 250ml
Azeite extra virgem premium com acidez de apenas 0,2%, resultado da harmoniosa combinação das variedades Arbequina, Koroneiki e Arbosana. Este blend exclusivo oferece perfil sensorial complexo com notas intensamente herbais que remetem à grama recém-cortada, frutado equilibrado, picância suave e amargor delicado. Produzido artesanalmente pela COLHIDA, cada safra é única e respeita o ritmo natural das oliveiras, resultando em um azeite premiado de qualidade gastronômica superior.
Características:
- Acidez ultra baixa: 0,2%
- Blend exclusivo de 3 variedades nobres
- Notas herbais e frutadas intensas
- Produção artesanal em pequenos lotes
- Prensagem a frio
- 250ml
Produto artesanal sujeito a variações naturais entre safras, características que comprovam sua autenticidade e respeito aos ciclos da natureza. Conserve em local fresco, seco e protegido da luz.
-
Azeite Verolí Arbequina Suave Safra 2024 250ml
R$78,00O Azeite de Oliva Arbequina Safra 2024 é um tributo às oliveiras da Catalunha, trazendo o sabor equilibrado e harmonioso da região para sua mesa.
Com um frutado médio e um buquê aromático complexo, o Arbequina Safra 2024 destaca-se por suas notas verdes e frescas de couve, chicória e grama cortada. Seu aroma frutado é enriquecido com toques de goiaba vermelha, oferecendo uma experiência sensorial única. O amargor e a picância são moderados e persistentes, criando um equilíbrio perfeito.
Harmonização Versátil
Ideal para harmonizar com peixes e carnes brancas, frutos do mar, saladas, legumes assados, sopas, sorvetes e sobremesas. A acidez de 0,2% garante um sabor suave que complementa e realça diversos pratos, sem sobrecarregar o paladar.
-
Azeite Verolí Blend Suave Safra 2024 250ml
R$78,00O Azeite de Oliva Blend Safra 2024 é uma combinação perfeita das variedades Arbequina, Arbosana e Koroneiki, trazendo um sabor equilibrado e harmonioso para sua mesa.
Com um frutado verde médio, o Blend Safra 2024 apresenta um buquê aromático complexo com notas de tomate verde. As percepções herbais de almeirão, grama cortada e tomateiro são complementadas por um amargor e picância robustos e persistentes, criando uma experiência gustativa única e marcante.
Harmonização Versátil
Ideal para harmonizar com saladas, carnes bovinas e suínas, massas, risotos, bacalhau e queijos. A acidez de 0,3% proporciona um sabor refinado que realça o melhor de cada prato, adicionando profundidade e complexidade.
-
Azeite Verolí Grappolo Intenso Safra 2024 250ml
R$78,00Cultivado e produzido com cuidado artesanal, o Azeite de Oliva Grappolo Safra 2024 exemplifica o compromisso com a qualidade e a autenticidade.
Frutado verde médio, com amargor e picância intensas e persistentes, o Grappolo Safra 2024 é mais do que um azeite: é uma experiência sensorial única. Cada gota revela camadas de sabor, desde notas herbais marcantes até nuances de pêra e tomate cereja.
Harmonização Perfeita
Com uma acidez de 0,2%, este azeite harmoniza perfeitamente com antepastos, alimentos defumados ou condimentados, assados e carnes vermelhas. Seu perfil sensorial complexo eleva cada prato, proporcionando uma verdadeira jornada gastronômica.
