Frutado: 6,5

Herbal: 6,5

Picância: 6,0

Amargor: 5,0

Goiaba Vermelha: 6,5

Couve: 6,5

Chicória: 5,0

Grama Cortada: 4,0

Composição Química:

Acidez em ácido oleico: 0,2%

Índice de peróxido: 5,40 mEq O2/Kg

Extinção específica no ultravioleta 232nm: 1,61

Extinção específica no ultravioleta 270nm: 0,12

Extinção específica no ultravioleta Delta K: < 0,008

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Frutado: 5,5

Herbal: 6,0

Amargor: 7,0

Picância: 6,5

Tomate Verde: 6,5

Almeirão: 5,5

Grama Cortada: 5,5

Tomateiro: 4,2

Alcachofra: 3,2

Composição Química:

Acidez em ácido oleico: 0,3%

Índice de peróxido: 4,0 mEq O2/Kg

Extinção específica no ultravioleta 232nm: 1,15

Extinção específica no ultravioleta 270nm: 0,14

Extinção específica no ultravioleta Delta K: < 0,01

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Este vinagre excepcional nasce da paixão de Luciana e Felipe por transformar os frutos da terra em verdadeiras iguarias. No coração da ACAIACA, cada gota deste vinagre de caqui representa meses de cuidadoso processo de fermentação natural, onde o tempo e a natureza trabalham em harmonia para criar um condimento único e sofisticado.

Produzido exclusivamente com caquis orgânicos cultivados no próprio sítio da família, este vinagre passa por um processo artesanal de dupla fermentação: primeiro alcoólica e depois acética, resultando em um produto de qualidade gastronômica superior. O sabor delicado e levemente adocicado do caqui confere a este vinagre características únicas, impossíveis de encontrar em produtos industrializados.

Do Pomar à Sua Cozinha

A produção deste vinagre segue métodos tradicionais que respeitam o tempo natural de fermentação, sem pressa ou artifícios químicos. Luciana e Felipe acreditam que os melhores sabores surgem quando respeitamos os ciclos da natureza, e este vinagre é prova viva dessa filosofia.

Com acidez equilibrada e notas frutadas características do caqui, este condimento eleva qualquer preparação culinária. É perfeito para temperar saladas sofisticadas, criar marinadas especiais para carnes e aves, finalizar pratos agridoces, ou mesmo para ser degustado puro em pequenas doses, como um verdadeiro elixir gastronômico.

Compromisso com a Qualidade

A ACAIACA produz este vinagre em pequenos lotes, garantindo o controle rigoroso de qualidade e frescor. Cada garrafa de 250ml é cuidadosamente inspecionada e representa o compromisso da família com a excelência, sustentabilidade e valorização dos ingredientes locais.

Sugestões de uso: tempero para saladas gourmet, marinadas para carnes, redução para molhos especiais, drinks autorais, conservas artesanais, e finalização de pratos doces e salgados.

Ideal para: chefs e cozinheiros que buscam ingredientes únicos, apreciadores de vinagres especiais, presentes gourmet, e todos que valorizam produtos artesanais de qualidade superior.

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Cada pedaço deste caqui com chocolate carrega a essência de um sonho realizado. Luciana e Felipe, fundadores da ACAIACA, transformaram sua paixão pela vida rural em uma missão: cultivar alimentos orgânicos que nutrem não apenas o corpo, mas também a alma e o meio ambiente.

No coração de Minas Gerais, este casal dedica-se integralmente à agricultura orgânica, vivenciando cada etapa do processo – desde o planejamento cuidadoso do plantio até o momento especial do compartilhamento da colheita. O nome ACAIACA representa muito mais que uma marca; simboliza uma filosofia de vida baseada na autonomia, no respeito aos ritmos naturais e na busca por qualidade de vida para todos os seres.

Do Sítio à Sua Mesa

Este caqui orgânico com chocolate é resultado de um processo artesanal que preserva toda a doçura natural da fruta, cuidadosamente desidratada e envolvida em chocolate amargo vegano de 75% cacau. Cada embalagem de 40g representa o compromisso da família ACAIACA com a saúde ambiental, animal, humana e social.

A marca cresce em passos pequenos e viáveis, sempre respeitando seus princípios e conquistando seu espaço no mercado de alimentos orgânicos. Ao escolher este produto, você não apenas desfruta de um snack delicioso e nutritivo, mas também apoia uma agricultura familiar consciente que promove paz, respeito e sustentabilidade.

Ideal para: lanches saudáveis, sobremesas naturais, presente gourmet, acompanhar chás e cafés, ou simplesmente para saborear momentos especiais com consciência e qualidade.

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• 100% orgânico
• Produzido na Serra da Mantiqueira
• Sem adição de açúcares ou conservantes
• Rico em fibras e nutrientes essenciais
• Peso: 50g

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• 100% orgânico
• Produzido na Serra da Mantiqueira
• Sem adição de açúcares ou conservantes
• Rico em fibras e nutrientes essenciais
• Peso: 50g

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• 100% orgânico
• Produzido na Serra da Mantiqueira
• Sem adição de açúcares ou conservantes
• Rico em fibras e nutrientes essenciais
• Peso: 50g

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